Erstellt von Wilfried am 22. November 2009
Hi, ein superleckerer Brotaufstrich, kann man aber auch so essen. Ideal zum Brunch.
(Aus Erfahrung, das ist immer ganz schnell alle)
Zutaten:
2x Philadelphia Käse a 200 g
2x Creme Fraiche
1 Bund Lauchzwiebeln
ewas Sahne zum verfeinern
Zubereitung:
Die Lauchzwiebeln kleinschneiden und mit dem Käse und dem Creme Fraiche zusammen rühren.
Mit ein wenig flüssiger Sahne verfeinern.
Fertig!
Guten Appetit.
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Erstellt von admin am 21. November 2009
Spargelsalat
Zutaten:
800 g frischen Spargel
300 g Graved Lachs
Für die Marinade:
3-4 El. Himbeeressig
1 El. Sherryessig
4-6 El. Öl
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Bund Dill
Zubereitung:
Den Spargel schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 15-20 Minuten garen und anschließend abtropfen und erkalten lassen. Mit den Zutaten eine Marinade herstellen, über den Spargel geben und kalt stellen. Nun den Lachs in kleine Stücke schneiden und etwa 1 Stunde vor dem Anrichten mit dem Feingehacktem Dill zum Spargel geben. Durchziehen lassen und auf Salatblättern anrichten.
Guten Appetit.
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Erstellt von admin am 21. November 2009
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Grill / Party Salate
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Tortelinisalat (für ca. 7 Personen)
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Salatzutaten:
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Soßenzutaten:
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500G bunte Tortelini
Eine Gurke
300g Fleischtomaten
2 Bund Frühlingszwiebeln
4 Scheiben gek. Schinken
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2 Eßl. Essig
1 großes Glas Salatmayonaise
oder alternativ Creme Fresh
1 Becher saure Sahne
Salz, Pfeffer
Basilikum ( Frisch oder getrocknet )
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Zubereitung:
Der Tortelinisalat sollte ca. 1-1,5 Stunden vor dem Verzehr angerichtet und im Kühlschrank aufbewahren werden. Damit hat der Salat die Möglichkeit noch etwas durchziehen.
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Die Tortelini zuerst kochen, abgießen und kalt werden lassen. In der zwischenzeit die Gurken und Tomaten in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln zerkleinern und den Schinken in dünne Streifen schneiden. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend bereiten Sie die Soße vor. Dazu geben Sie den Essig und die Mayonaise / Creme Fresh in ein Gefäß und rühren beides glatt. Das Basilikum nun kleinhacken und die Soße mit dem Salz, Pfeffer, und dem Basilikum würzen und abschmecken. Nun können Sie die fertige Soße an den Salat geben und nocheinmal gut durchmischen.
Guten Appetit.
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Erstellt von admin am 21. November 2009
Rotkohl-Birnen-Salat auf Putenbrust
Zutaten:
500 g Rotkohl
1/2 Zwiebel
30 g Pinienkerne
2 1/2 El. Obstessig
Zucker
Salz, Pfeffer
5 El. Öl
1 reife Birne
300 g Putenbrustaufschnitt
Zubereitung:
Den Rotkohl und die Zwiebeln kleinschneiden. Die Pinienkerne ohne Öl goldgelb rösten.
Marinade herstellen und alle Zutaten miteinander vermischen und auf der Putenbrust anrichten.
Guten Appetit.
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