Erstellt von admin am 7. Januar 2013
Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 24 Std.
Zutaten für den Boden:
3 Eier
4 EL Zucker
2 EL Öl
1 EL Essig
5 EL Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Zutaten für den Belag:
2 Packungen Mini-Windbeutel Vanille
400 ml Sahne
400 G Schmand
7 EL Gelierzucker
Für oben drauf, 1 Glas Wildpreiselbeerenmus
Die Zutaten für den Boden verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) füllen.
Im 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen und anschließend auskühlen lassen.
Auf den ausgekühlten Boden werden nun die Windbeutel gleichmäßig verteilt.
Die Sahne steif schlagen, den Schmand und den Gelierzucker miteinander verrühren und die Sahne unterheben.
Diese Masse wird nun über die Windbeutel verstrichen. Der Kuchen sollte nun ca 24 Std. im Kühlschrank ruhen.
Vor dem Servieren wird noch das Preiselbeerenmus auf der Torte verteilt. Fertig!
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Erstellt von admin am 21. November 2009
| Torten |
Himmelstorte
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Rührteig:
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Füllung: |
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200 g Mehl
200 g Butter
1 Tl. Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
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3 Eiweiß schlagen
und in
3 Teile teilen
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Tl. Zimt
80 g gehobelte Mandeln |
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Zubereitung:
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Rührteig mit den Zutaten für den Rührteig herstellen und in drei Teile teilen. 3 Eiweiß Schlagen und ebenfals in 3 Teile Teilen. Die 40 g. Zucker den Vanillezucker und den Zimt mit den Mandeln mischen und auch in 3 Teile teilen.
Jetzt die 3 Böden mit jeweils 1/3 Eiweiß und 1/3 der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Die 3 Böden in 15-20 Min. bei 175°-200° abbacken.
Guten Appetit.
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Erstellt von admin am 21. November 2009
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Torte
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Schokoladen-Cognac-Torte
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größere Menge: |
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200 g Butter
200 g Zucker
5 Eigelb
200g ger. Blockschokolade
40 g ger. Mandeln |
200 g Mehl
5 gesch. Eiweiß
12 El. Rum |
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Zubereitung:
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Den Teig in einer Springform bei 160° in 60 Min. + 5 Min. Restwärme. 1/4 LWaser mit in den Backofen stellen.
Nach dem erkalten die Torte mit 1/4 L Cognac beträufeln, mit heißer Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Schokoladenguß überziehen.
Guten Appetit.
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Erstellt von admin am 21. November 2009
| Kuchen |
Speckkuchen
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Teig:
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1 Grundrezept Hefeteig aus
500 g Mehl (ungesüßt) |
200 g Speck
Pfeffer |
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| Zubereitung: |
Ist der Teig gut aufgegangen ausrollen, Halbmonde ausstechen und mit der Füllung belegen, zusammendrücken, mit Ei bestreichen, einer Gabel 2-3 mal einstechen und auf dem Backblech gehen lassen.
Im vorgeheitzten Backofen bei 250° hellbraun backen .
Guten Appetit. |
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Erstellt von admin am 21. November 2009
Käse-Krümel-Torte
Zutaten:
für den Teig:
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter
1 Eigelb
Saft einer Zitrone
Füllung:
125 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 El. Grieß
5 Eigelb
Zitronensaft
6 Eiweiß geschlagen
750 g Quark
Zubereitung:
Teigmasse zu Streuseln verarbeiten und in eine Springform drücken, mit Rand. Die Füllung zusammen rühren und mit in die Form geben. Bei 160°-170° ca. 70 Min. auf der 2. Schiene backen.
Guten Appetit.
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