Lebkuchenparfait mit Schokoladensauce
Erstellt von admin am Samstag 21. November 2009
| Lebkuchen |
Lebkuchenparfait mit Schokoladensauce |
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| Zubereitung: | |||||||
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1. Milch mit Vanille kurz aufkochen und abkühlen lassen. Eigelb mit Honig verrühren, bis sich beides verbunden hatt und in die Warme Milch einrühren. Unter Rühren langsam Wieder erhitzen bis die Masse zähflüssig ist. von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. Orangenschale, 20 g gehackte Schokolade und grob zerbröselten Lebkuchen unterziehen. 150 g Sahne steifschlagen und unter die ParfaitMasse heben. 2. Vier große Ausstechförmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen. Parfait einfüllen und im Eisfach gefrieren. 3. Vor dem Servieren die Formen auf je einen _Teller setzen, 15 Min. bei Zimmertemperatur antauen lassen. Inzwischen die restliche Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die restliche Schokolade darin auflösen. Die Ausstechförmchen vom Parfait abziehen. Mit Schokoladensauce und Granatapfelkernen verziehren. Guten Appetit. |
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