Rezepte für Dich und mich

  • November 2009
    M D M D F S S
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30  

  • Neueste Kommentare

    Archiv für November 21st, 2009

    Spätere Einträge »

    Rotkohl-Birnen-Salat auf Putenbrust

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Rotkohl-Birnen-Salat auf Putenbrust

    Zutaten:

  • 500 g Rotkohl

  • 1/2 Zwiebel

  • 30 g Pinienkerne

  • 2 1/2 El. Obstessig

  • Zucker

  • Salz, Pfeffer

  • 5 El. Öl

  • 1 reife Birne

  • 300 g Putenbrustaufschnitt

    • Zubereitung:
    Den Rotkohl und die Zwiebeln kleinschneiden. Die Pinienkerne ohne Öl goldgelb rösten.
    Marinade herstellen und alle Zutaten miteinander vermischen und auf der Putenbrust anrichten.

    Guten Appetit.

    Abgelegt unter Allgemein | Kommentare deaktiviert für Rotkohl-Birnen-Salat auf Putenbrust

    Mutzenmandeln

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Gebäck

    Mutzenmandeln
    Zutaten:
     
    Teig:
    		  
  • 500 g Mehl
  • 2 gestr. Tl. Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 2-3 Eier
  • 1 El.Rum
  • 3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 150 g Butter
    		•  
    Zubereitung:
    Die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und etwa 1 cm dick ausrollen. Mutzenmandeln ausstechen und in heißem Fett goldgelb ausbacken.

    Guten Appetit.

    Abgelegt unter Allgemein | Kommentare deaktiviert für Mutzenmandeln

    Käse-Krümel-Torte

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Käse-Krümel-Torte

    Zutaten:

    für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Butter
  • 1 Eigelb
  • Saft einer Zitrone

    Füllung:

  • 125 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 El. Grieß
  • 5 Eigelb
  • Zitronensaft
  • 6 Eiweiß geschlagen
  • 750 g Quark

    Zubereitung:

    Teigmasse zu Streuseln verarbeiten und in eine Springform drücken, mit Rand. Die Füllung zusammen rühren und mit in die Form geben. Bei 160°-170° ca. 70 Min. auf der 2. Schiene backen.

    Guten Appetit.

    • Abgelegt unter Allgemein | Kommentare deaktiviert für Käse-Krümel-Torte

    Eierlikörtorte

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Torten

    Eierlikörtorte
    Zutaten:
     
    Teig:
    		  
  • 80 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 5 Eigelb
  • 150 g gem. Mandeln
  • 50 g geschn. Mandeln
  • 100 g ger Schokolade
  • 3 El. Weinbrand
  • 1 Tl. Backpulver
  • 1/4 L Sahne
    • Zubereitung:
    Alle zutaten, bis auf die Sahne, für den Teig verwenden. Bei 200° 30 Min. Backen. Erkalten lassen.
    Dann 1/4 L geschlagene Sahne auf dem Kuchen verteilen und Eierlikör darüber gießen.

    Guten Appetit.

    Abgelegt unter Allgemein | Kommentare deaktiviert für Eierlikörtorte

    Erdbeeren in Madeira

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Erdbeeren in Madeira

    Zutaten:

  • 1 kg feste, kleine Erdbeeren

  • 500 g Zucker

  • 1 Fl. Madeira

  • 1 Gläschen Rum

  • verschließbare Gläser

    • Zubereitung:

    Die Erdbeeren waschen und abtrocknen und mit 500 g Zucker, 1 Fl. Madeira und dem Rum in verschließbare Gläser füllen. Die Verschlossenen Gläser 2-4 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.


    Schmeckt gut zu Waffeln, Creppes und Pfannkuchen.

    Guten Appetit.

    Abgelegt unter Allgemein | Kommentare deaktiviert für Erdbeeren in Madeira

    Lebkuchenparfait mit Schokoladensauce

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Lebkuchen

    Lebkuchenparfait mit Schokoladensauce

    Zutaten:
     
    		 
  • 125 ml Milch
  • 1/2 Tl. gem. Bourbonvanille

  • 3 Eigelb
  • 75 g Honig
  • 1 Tl Schale einer unbehandelten Orange
  • 50 g Gehackte Schokolade
  • 50 g Lebkuchen
  • 200 ml Sahne
  • 1 kleiner Granatapfel  
    		•
    Zubereitung:

    1. Milch mit Vanille kurz aufkochen und abkühlen lassen. Eigelb mit Honig verrühren, bis sich beides verbunden hatt und in die Warme Milch einrühren. Unter Rühren langsam Wieder erhitzen bis die Masse zähflüssig ist. von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. Orangenschale, 20 g gehackte Schokolade und grob zerbröselten Lebkuchen unterziehen. 150 g Sahne steifschlagen und unter die ParfaitMasse heben.

    2. Vier große Ausstechförmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen. Parfait einfüllen und im Eisfach gefrieren.

    3. Vor dem Servieren die Formen auf je einen _Teller setzen, 15 Min. bei Zimmertemperatur antauen lassen. Inzwischen die restliche Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die restliche Schokolade darin auflösen. Die Ausstechförmchen vom Parfait abziehen. Mit Schokoladensauce und Granatapfelkernen verziehren.

    Guten Appetit.

    Abgelegt unter Allgemein | Kommentare deaktiviert für Lebkuchenparfait mit Schokoladensauce

    Paprika-Ricotta-Suppe

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Suppe

    Paprika-Ricotta-Suppe
    Zutaten:
     
  • 850 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Schlagsahne
  • 150 g Ricotta / Creme Freshe
  • Salz (Meersalz), Pfeffer

  • 1-2 Tl Honig

  • 4 rote Paprika
  • 1-2 Scharlotten
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 1 kleine Chilischote
  • 2 El. Olivenöl

    		•
    Zubereitung:

    Paprika und Scharlotten feinwürfeln. 1 Zweig Rosmarin mit einem Messer grob zerdrücken. Vom restlichen Rosmarin die Nadeln hacken. Die Chili putzen, entkernen und feinhacken. Scharlotten, Paprika und den Rosmarinzweig in öl andünsten und 8 Min mit der Brühe kochen lassen. Rosmarinzweig entfernen. Nun die Sahne zugießen und alles mit dem Stabmixer Pürieren. Die Suppe mit Salz und etwas Honig abschmecken. Statt Ricotta können Sie auch Creme fraiche verwenden.

    Guten Appetit.

    Abgelegt unter Allgemein | Kommentare deaktiviert für Paprika-Ricotta-Suppe

    Spätere Einträge »